冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS一統羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS市售羊肉爐推薦評比
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS山羊羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS呂珍郎清燉蔬菜羊肉推薦評比
春來三月，滿目青蔥。人們的飲食也和這些花草有了勾連。 在古都金陵，有一味野菜，不僅是早春之時人們餐桌上的寵兒，更是節令的標識。此菜，不只味美，還有較高的營養價值。 薺菜，又叫護生草、凈腸草、清明草，是春天極易采摘的野菜。無論是田陌小道，或是山坡、塘邊，甚至小區草坪上都會有它們嬌小的身影。隨手采摘一把，或涼拌或燒湯，食之清香甘美，令人齒頰生津。但最詩意的吃法，則是每年農歷三月三的薺菜花煮雞蛋。 婆家在郊區，每到三月初二，婆母就會采來已開花的薺菜。青靈靈的鋸齒葉叢中，一莖挺立，頂著一簇幾枝小小的花，每一朵只有米粒大小，四片花瓣包著翠綠花萼、鵝黃花蕊，那么的清新淡雅。 傍晚時，婆母把連根的薺菜擇去黃葉，清水洗凈，放進鍋里，添水到淹沒了薺菜。再把新鮮的草雞蛋洗凈外殼，也輕輕放入，開火燒煮。水滾后，換成小火。待雞蛋將熟時，用勺子均勻地輕輕敲擊蛋殼，直到出現細碎的裂紋。這時候，雞蛋已經煮熟了，湯水也已成為了綠色。停火后，雞蛋就這樣在薺菜湯里泡著。 第二天清早，婆母會打開火略微熱熱端給我們吃。主要是給我吃。老人家說：“三月三，薺菜賽仙丹，這薺菜花煮雞蛋，明目清火，還治頭昏頭痛。”而我，生了兒子后常常偏頭痛。婆母記在心上，常找些偏方來，這三月三的薺菜花煮雞蛋就成了保留節目。 浸泡了一夜薺菜湯的雞蛋已是綠了，剝去殼，白玉似的蛋白上有細碎的綠色紋絡，煞是好看。咬一口，雞蛋的醇厚滲入了薺菜的清香，異常好吃。我還喜歡盛一小碗煮蛋的薺菜湯，碧綠碧綠的，趁熱喝下去。草木的清涼之氣沿喉而下，五臟六腑似乎都被清洗了，瞬間身心通泰，頭腦清楚。這當口，婆母總是在一旁笑瞇瞇地瞧著。 其實，我知道，讓我如此愉悅的，絕不僅僅是薺菜煮雞蛋的美味，更是婆母一片舐犢之情的功效。 >>>更多美文：美文閱讀
在溫婉的歲月中，總想著能在人生的某一時刻去見證一場城市的繁華。卻不知，鄉村的靜美更令人難以忘懷。 人總應該去尋找點什么事物珍藏起來，讓自己在日后的生活中有份眷戀。無需高貴奢華，越平凡越值得回味。拿著人生的車票，從這條阡陌，趕至那條路口。兜兜轉轉，發現還是家鄉的路口更值得踏尋，還是家鄉的稻米更引人掛念。 我的家鄉在吉林省柳河縣的一個小村莊，柳河縣地處世界“白金水稻”帶的中間地帶，境內水源均來自于長白山火山支脈的山間水泉，蘊含長白山山脈火山巖之靈秀精華。水田主要是白漿型水稻土、沖擊型水稻土和草炭土，在第四紀晚期，由于地殼運動，火山噴發出的巖漿凝結成大面積的火山巖臺地。種植在這里的稻米，可以說：睡的是火山巖，喝的是山泉水，呼吸的是負氧離子。 稻米是我國的主要糧食作物之一，具有悠久的種植歷史。稻米不僅是食糧，同時還可以作為釀酒、制造飴糖的原料。全世界有一半的人口食用它。如今的自己，在外求學，每當看到盤子里的一粒粒稻米，總會想到童年時代父母們忙種稻米的場景。時間是最好的過濾器，它總會幫我們留住難忘的，過濾掉心酸的。 童年時代，記憶中每到四月份，家里的屋子中就會出現一個大缸放于廚房的某個角落。好奇的我就會趴上前去看看缸里裝的是什么，一粒粒長圓狀卵形的、橢圓形的小東西布滿了整個缸，我問母親里面裝的是什么，母親告訴我說那是稻米，是我們的生活的根。這句話一直留在我心中，一遍一遍的重復著，直至今天，我才明白這句話的意義。稻米經過了育苗，緊接著是插秧。農民們每到這個時候，總會早出晚歸。農民將自家苗地的秧苗拉到了自家的田地，彎下腰，井然有序的進行插秧。而這彎腰，一彎就是一整天，把秧苗整齊的插進地里。插完秧，還要除草除蟲和施肥排水，最后是收割。到了收割的時節，我經常和父母一起來到田地間，父母收割，我在旁邊捉螞蚱作樂。當自己站在田間地頭上，那一望無際的稻田，經過農民們精心的播種培育，蘊含著農民們全部期望，散發著無比奪目的光彩。 家家獲稻積如岑，不問山椒與谷陰。倉庚百囀蠶桑啟，布谷一聲粳稻香。收獲的季節，自古以來就引得文人墨客賦詩題詞，一處好的風景，總是那么惹人流連忘返。伴著涼爽的秋風，佇立在稻田地頭，若是天氣怡人，沒有干旱洪澇，稻田里便是一處易被人忽視的優美景色。俯下身去，將一株稻穗捧在手中，可見那稻穗上的稻粒碩大豐滿，好似已經按捺不住，隨時想要沖出去一探外面的世界；遠處望去，一股金色的稻浪映入眼前。稻田里的每一株稻子都各具姿態，它們為了這一刻能在秋風中盡情搖曳等待了太久，經歷了狂風暴雨、電閃雷鳴以及害蟲的侵蝕，對于它們來說生命是無比脆弱的，人也是如此，何時結束生命亦不被我們所掌控。 上小學時，經常和父母去稻田里收割稻米。那時，都是人人手拿一把鐮刀并且帶著幾包干糧，一去就是一整天。腦海里突然想起觀刈麥里的詩句：婦姑荷簞食，童稚攜壺漿。相隨餉田去，丁壯在南岡。雖不是收麥子，但用來寫稻子也恰到好處。老人婦女齊上陣，手法快的力氣大的一天能割二三百捆，手法慢的力氣小的一天能割一二百捆，而孩子就在田間地頭玩耍，年紀大的孩子也會和父母一起收割。稻米是農民們生活的根，也是其他人生活的根。 如今，科技發達了，家鄉里的大部分田地都用機器收割，除了一些地位偏僻窄小的田地需要人工收割。這樣的方式，節省了時間又減少了勞動力的輸出。到了價格高的時候，留下自己家吃的，其余的賣給我們家鄉的米業。 因為家鄉所處的地理位置，使得家鄉的大米十分香甜有營養，米粒飽滿，形如彎月，色澤如玉。也正是因為這樣的優勢，許多米業在我們家鄉建立起來。收獲的稻米經過工人的精心包裝，銷往各地。任何事情的成功都不是輕而易舉，精致的包裝背后，是包裝的工人們每天每夜的工作。母親曾經做過米業的包裝工，稻米包裝要經過幾道手續，分別是把米袋拆開倒入機器內、用箱或桶接稻米、壓蓋、貼標簽最后封箱。這一箱箱包裝后的稻米再由工人裝入貨車內，運送需要的地方。那時母親經常晚上十二點多一點多回來，有時連晚飯都來不及吃，回家匆匆就睡下。冬天，為了防止倉庫的稻米壞掉，并不提供供暖設備，看著母親和其他包裝工人每天都凍得直哆嗦還要堅持包裝，她們的手都嚴重開裂，心里很是心疼。經過幾年的努力，家鄉的稻米已經成為我們的特色品牌，屢摘金獎。不僅是歷朝貢米，更是吸引了吉林省農科院等機構投資的目光。家鄉稻米的香，通過阿里巴巴、淘寶網、1號店等電子商務平臺，已經飄到了全國各地，以及俄羅斯、朝鮮、日本等國家。我還記著，上高中時，同學問我家是哪里，我說出之后同學第一反應就是：“你們那的大米好吃！”每每聽到這句話，心里便生出一份自豪感。 一方水土養一方人，一代又一代的農民在家鄉的這塊土地上繁衍生息，安定生活，健康成長。如今的自己，總會對家鄉的稻米心生留念，離開了家鄉，再吃哪里的大米，都沒有那種味道。不僅僅是那特殊的香甜，還有那深深的家鄉情的味道。 >>>更多美文：原創文章
舅舅進門時，姥姥正坐在迎門的沙發上。老太太臉色紅潤，儀態安詳，給進門的客人一個禮貌而燦爛的笑容。 舅舅狐疑地看了我媽——— 他妹妹一眼。我媽沒說話。我明白舅舅眼神里的含義。越洋電話是我媽打的，她是如何向舅舅述說姥姥的病情，我不得而知，但肯定是實話實說，毫不夸張。 舅舅急走兩步上前，伸手去拉姥姥，哽咽著叫了聲“媽”。 姥姥慌了，她把手藏在身后，緊張地問我媽：“姐姐，他誰呀？咋叫我媽？我不認得他啊！” 我媽苦笑著對舅舅說：“昨天媽還叫我大姨呢。今天降了一輩，可能明天就會叫我閨女，叫你兒子了。” 舅舅這才相信那通電話所言非虛，他蹲在姥姥腳邊，大放悲聲。 姥姥茫然地看著蹲在她腳邊痛哭的大男人，怯怯的，伸手緊緊拉著我媽的衣袖。 舅舅的哭聲讓在場的人都心酸不已。 自從姥姥得了老年癡呆癥后，漸漸不認識家里人了，越來越像個搗亂的頑童，有時叫我媽“大姨”，有時叫我“妹妹”，讓人哭笑不得。你還沒法和她解釋，越解釋越亂。姥姥雖不記得我媽是她閨女，但對她的信任從來沒有變，似乎冥冥之中，有一根無形的線，把她們母女緊緊連在一起，彼此相依，無限信賴。這點令我媽足夠欣慰，她把姥姥當作一個不諳世事的小娃娃一樣精心侍候著。 舅舅回來后，堅持由他照顧姥姥。白天，舅舅給姥姥穿衣，洗臉，梳頭，洗腳，捶背，和她拉家常。晚上，舅舅就睡在姥姥的腳頭，像他小時候那樣。那些天，舅舅哪兒也沒去，成天陪在姥姥身邊。我知道舅舅是想盡量彌補這些年來對媽媽的虧欠。 耐人尋味的是，姥姥開始稍有抵觸，經我媽勸說，就不再反對舅舅陪在她身邊。慢慢地，她信任起舅舅這個“陌生人”，乖乖地任他侍候，神情泰然，就像一個正常的母親坦然接受兒子的孝順那樣，看上去很享受的樣子。 姥姥和舅舅相處日漸融洽，她還根據舅舅的體形，給他起了一個外號，親切地叫他“大胖子”。我媽故意逗姥姥，說給人起外號不禮貌，姥姥脫口而出：“大胖子不是外人，他不會生氣的。是不是啊，大胖子？”為了姥姥一句“不是外人”，舅舅又落了淚。 有時，姥姥又好奇心泛濫，會與我媽耳語：“這個大胖子為啥對我這么好？我為啥這么喜歡這個大胖子？”姥姥的耳語很大，逗得全家都笑了。舅舅聞言開心極了：“你是我媽，我不對你好對誰好？我是你兒子，你不喜歡我喜歡誰？”姥姥卻搖頭：“你不是我兒。我兒瘦瘦高高的，可俊了。你，胖大胖大的……”在姥姥的意識里，世上沒有誰比那個讓她驕傲的兒子好。 舅舅黯然無語。舅舅曾經是姥姥最大的驕傲，他一路重點讀下去，直至最后定居海外，但關山阻，相見難，舅舅上次回來看姥姥是在十年前。那時，姥姥身體還很硬朗，堅持給她心愛的兒子做他愛吃的手搟面，而舅舅還是一頭烏發。一別十載，再相見，姥姥把記憶弄丟了，舅舅也已是祖父輩的人了。在外打拼了一輩子，總有這樣那樣的理由不回家，等到回家時，媽媽卻不記得他了。怎不令人唏噓！ 舅舅走那天，萬般不舍，他久久抱著姥姥，舍不得放手。出門前，舅舅在姥姥的臉上深深一吻。 姥姥竟然害羞了，她輕輕拍了舅舅一巴掌：“你個大胖子！” 舅舅一步三回頭地出了門。就在車子啟動時，屋內忽然傳出了姥姥的哭聲，那哭聲不管不顧，驚天動地，傷心欲絕：“我的心肝寶貝哇！這一走，啥時候還能回來啊？” 在離別之際，姥姥終于記起了她最疼愛的兒子。 那一刻，在場的人都哭了。我們都以為姥姥什么都不記得了，沒想到，就算姥姥忘記了全世界，卻始終沒忘記牽掛她的孩子。 >>>更多美文：親情文章
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